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Hotel Le Bailliage
31 Rue Notre Dame 15140 Salers
info@salers-hotel-bailliage.com+33(0)4 71 40 71 95
Menu de saison 42 €
Amuse Bouche/Entrée/Plat/Fromages OU Dessert 42 €
Menu complet avec fromages et dessert 46 €
Mises en bouche du moment
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Le Risotto de petit épeautre du Velay aux Asperges et Cantal, pesto d ’ Ail des ours
ou
La Truite marinée et grillée, déclinaison de betterave
ou
Foie gras de canard mi cuit, chutney maison et pain brioché
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La Pièce de boeuf Salers Label Rouge de notre élevage sauce au Bleu d'Auvergne
ou
L ’ Agneau de l’Aveyron confit au foin
ou
L ’ Omble Chevalier, croûte de noisette, Reine des Prés et Chou-fleur
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Le Plateau de fromages d'Auvergne
ou
La Salade de fruits frais
ou
La Tarte au Citron Meringuée
ou
La Crème brulée à la vanille Bourbon
ou
Duo Banane-Chocolat, fondant et craquant, glace banane noix de pécan