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Salers, un des plus beaux villages d'Auvergne ...

Le Grand Pays de Salers, pays de pierre et de grands espaces, situé entre Dordogne et Puy-Mary vous accueille chaleureusement. Au programme : un patrimoine historique et architectural d'une richesse rare et un environ-nement naturel unique offrant, été comme hiver, de nombreuses activités de plein air, (randonnées, trail, VTT, vélo route, pêche, ski, raquettes...).

Situé au dessus de la vallée de la Maronne, à l'entrée du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne, Salers est un véritable joyau architectural classé parmi les Plus Beaux Villages de France.

Vous serez transporté du Moyen Âge à l'époque de la Renaissance. Salers n'a pas échappé aux invasions pendant la guerre de 100 ans, c'est dans ce contexte que les "Sagraniers" ont fortifié leur ville pour se protéger des anglais et des brigands, comme en témoignent encore aujourd'hui la porte du Beffroi et la porte de la Martille, derniers vestiges de cette époque.

À la fin du XVe siècle, Salers acquiert le statut de chef-lieu de bailliage des Hautes-Montagnes d'Auvergne : des familles bourgeoises s'y établissent et font construire de belles demeures à tourelles qui illustrent encore de nos jours sa grandeur passée : la maison de Bargues, avec son balcon en pierre de lave finement sculpté ; la maison Renaissance du Commandeur de Mossier, dite des Templiers, avec sa galerie de style gothique et ses sculptures symboliques, qui abrite le musée de l'histoire de Salers et de ses traditions populaires ; la maison de la Ronade, dont les fondations remontent au XIIIe siècle ; la maison de Flogeac et sa tourelle à pans coupés ; la maison dite du Bailliage et ses deux tours en encorbellement ; la maison Blaud-Lacombe, la maison Bertrandy … Une archi-tecture caractéristique d'un bâti en pierre volcanique noire, agrémenté de toits de Lauze. Un vrai décor de carte postale... Salers est également riche de son patrimoine religieux : l'église Saint-Mathieu, classée Monument His-torique, renferme de très belles tapisseries d'Aubusson du XVIIe siècle, ainsi qu'une Mise au tombeau poly-chrome datant de 1495. La région s'offre toute entière aux visiteurs curieux d'en découvrir plus, entre nature et patrimoine, voilà un échantillon de sites et activités à ne pas manquer : Le Puy Mary, les Monts du Cantal, Tour-nemire et le Château d'Anjony, les Tours de Merle, le Puy Griou, Aurillac...

N'hésitez pas à nous interroger, nous nous ferons un plaisir de vous conseiller sur les activités et les partenaires pour découvrir notre belle région.

Salers - Cantal

Salers - Cantal

Situé à l’entrée du Parc Naturel Régional
des Volcans d’Auvergne, Salers est un véritable
joyau architectural classé parmi les
Plus Beaux Villages de France.

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L'Appel des grands espaces

L'Appel des grands espaces

Vallées verdoyantes, horizons lointains, reliefs variés, le Pays de Salers est un terrain de jeu idéal pour pratiquer les activités pleine nature : randonnée pédestre, trail, vtt, cyclo, canyoning...

A  pied, en vélo, en famille, seul ou entre amis, vous retrouverez tous les circuits disponibles avec l'office de tourisme

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Puy Mary - Volcan du Cantal

Puy Mary - Volcan du Cantal

 Partez sur les traces du plus grand volcan d'Europe et découvrez les paysages naturels d'exception du Massif du Puy Mary.

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La Maison de la Salers

La Maison de la Salers

A 5 mn de l'hôtel, la Maison des la Salers est un lieu entièrement dédié à la vache star du Cantal : la Salers. Musée, dégustation et boutique rythment la visite.

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La cave de Salers

La cave de Salers

A 2 mn de l'hôtel, de l'autre côté du village, venez rendre visite au maître affineur de Salers. 

La visite commence au sous-sol, au cœur de la cave d'affinage, où les fromages Salers, à différents stades de maturation sont essuyés et retournés par Dominique. Dans cet espace de 150m², environ 1 000 pièces de Salers sont élevées dans la plus grande tradition.

Profitez également de l'espace dégustation et de la boutique, pour apprécier pleinement les meilleurs crus des 5 fromages d'Appelation d'Origine Protégée qui font tout le caractère de l'Auvergne : le Salers, la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, le Bleu d'Auvergne et le Cantal.

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Brasserie 360°

Brasserie 360°

Des bières d'altitude avec des produits du terroir de qualité, brassées avec passion à l'entrée du pays de Salers.

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Coopérative de Saint Bonnet de Salers

Coopérative de Saint Bonnet de Salers

La coopérative de producteurs de St-Bonnet-de-Salers est un lieu de visite incontournable pour comprendre la fabrication du Cantal AOP : depuis la production du lait dans les fermes jusqu'à l'affinage de nos fromages.

Vous y découvrirez un espace de projection, un couloir de visite de nos ateliers et notre boutique de fromages locaux et produits du terroir. Sur place, vous pourrez également déguster les produits de notre coopérative.

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Fermeture

Fermeture annuelle jusqu'au 5 Février 2021 inclus

HORAIRES DE L’HÔTEL

Arrivée : 15h00 - 18h30
Départ : 8h00 - 11h00

Arrivée et départ tardif possible, conditions à voir avec la réception.

Hotel le Bailliage

Rue notre dame 15140 SALERS
Tel : +33 (0)471407195
info@salers-hotel-bailliage.com