Menu de saison 44 €

Amuse Bouche/Entrée/Plat/Fromages OU Dessert 44 €

 
Menu complet avec fromages et dessert 48 €

Mises en bouche du moment

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Foie gras de canard mi cuit, chutney radis meat

et pain brioché maison

ou

Daurade marinée au citron et Dashi, pousses

printanières et gel citron vert

ou

Raviole d’Asperges, pointe de truite fumée de Romanange et émulsion à l’Ail des ours

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Pièce de bœuf Salers Label Rouge de notre élevage

sauce au Bleu d’Auvergne

ou

Magret de canard, jus caramélisé aux épices douces

ou

Lieu Jaune, farce fine aux herbes, sauce marinière et ses coques, purée de fenouil

Truffade servie avec tous les plats

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Plateaux des fromages de notre région

ou

Salade de fruits frais

ou

Crème brulée à la vanille Bourbon

ou

Tarte meringuée citron-basilic,  sablé breton

ou

Fraisier mousseline vanille