Menu de saison 42 €

Entrée/Plat/Fromages OU Dessert 42 €

Formule entrée/plat ou plat/dessert 36 €
Menu complet avec fromages 46 €

Amuse-bouche de l’instant

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Velouté de Maîs, Chorizo de chez Laborie et émulsion au Chèvre
ou
Pain perdu à la Truite fumée, crème verveine citronnée et perles de Citron

ou
Foie gras de canard mi cuit, chutney maison et pain brioché

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Pièce de boeuf Salers Label Rouge de notre élevage sauce au Bleu d'Auvergne
ou

Magret de canard, sauce à l’Orange, pétales de Fenouil confits et frites de Butternut

ou

Civet de Rouget,duxelles de champignons et châtaignes

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Plateau de fromages d'Auvergne
ou
Salade de fruits frais
ou
Tarte aux Poires et Noisettes
ou
Crème brulée à la vanille Bourbon
ou

Délice Chocolat-Myrtilles