Hotel Le Bailliage
31 Rue Notre Dame 15140 Salers
Menu une entrée 48 €
Menu deux entrées 59 €
Les Mises en bouche
……
Le Foie gras de canard mi cuit, chutney kumquat et pain brioché
ou
La Langoustine, avocat, mangue et son sorbet bergamote
La Sole sauce orange et romarin, mousseline de châtaigne et copeaux de bœuf séché
Le Pigeon rôti, pain d’épice, fenouil confit et patate douce
Le Plateau de fromages d’Auvergne
L’Entremet miel et chocolat blanc, cœur agrume
Les Mignardises