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Hotel Le Bailliage

31 Rue Notre Dame 15140 Salers

 info@salers-hotel-bailliage.com
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Menu Bailliage 40 €

Entrée/Plat/Fromages OU Dessert – 40€ //Formule Entrée/plat ou Plat/dessert - 34 € // Menu complet entrée/plat/fromages/dessert – 44 €

Amuse-bouche de l’instant

...

Salade de Frites de Cantal, bœuf Salers séché

ou

Chair de Crabe aux fines herbes, caramel de fenouil et gelée de thym citron

ou

Foie gras de canard mi cuit, chutney maison et pain brioché

...

Pièce de bœuf Salers Label Rouge de notre élevage sauce au Bleu d’Auvergne

ou

Magret de canard, jus caramélisé aux épices douces

ou

Escabèche de Maigre de Corse, tagliatelle de courgette 

...

Plateau de fromages d’Auvergne

ou

Salade de fruits frais

ou

Tarte aux Myrtilles

ou

Crème brulée à la vanille Bourbon

ou

Parfait glacé à la verveine sous son nuage, sablé noisette